ECV
Diseño vertical
Para la fabricación de productos fluidos y a granel. Micronización y emulsionamiento para la producción de embutidos, charcutería, pastelería y fiambres.
Ejemplos de uso
- Fragmentación de nueces y almendras
- Fragmentación de galletas y chocolates
- Emulsionamiento de salsas y aderezos en producción de circulación, por ejemplo: salsas, emulsiones, cremas, mayonesas, ketchups, batidos
- Fabricación de salchichas escaldadas o cocidas, emulsiones de corteza de cerdo
- Trituración y tamizado de frutas y verduras
Ventajas
- corte sin contacto
- sin abrasión metálica
- incrementación de temperatura mínima
- fragmentación óptima
- corte ideal
- calidad invariable
- larga vida útil
- económico
- intuitivo
Datos técnicos
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Componente |
ECV125-7,5 |
ECV180-30 |
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Conjunto de corte |
125 mm |
180mm |
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Medida de corte |
A opción, estándar entre 0,2-3 mm hasta 11 mm |
A opción, estándar entre 0,2-3 mm hasta 11 mm |
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Equipamiento eléctrico |
400 Volt/50 Hz |
400 Volt/50 Hz |
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Tolva |
43 litros |
80 litros |
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Tipo de alimentación |
cono de alimentación |
cono de alimentación |
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Armazón de máquina |
estacionario, opcionalmente movible |
estacionario, opcionalmente movible |
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Dimensiones anchura x longitud x altura |
aprox. 724 x 724 x 1195 mm |
aprox. 967 x 967 x 1527 mm |
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Material |
Acero inoxidable V2A, en contacto con producto V4A |
Acero inoxidable V2A, en contacto con producto V4A |
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Potencia |
0,6 - 0,8 t/h |
2 - 3,5 t/h |
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Salida |
rectangular o tubo lácteo redondo |
rectangular o tubo lácteo redondo |
Opciones
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Componente |
Descripción |
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conducto de circulación |
para la fabricación de emulsiones |
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reja anterior |
cuchillo cortador para la pre-fragmentación |
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conjuntos de corte con cuchilla |
para productos oleaginosos |