ECH-H
Modèle avec trémie
Pour le concassage et émulsification
Pour la production de produits fluides tels que la chair à saucisse et l'émulsion de couenne.
Principe de coupage
En quelques secondes, l'EmulsiCut coupe la viande jusqu'à une finesse de jusqu'à 0,2 mm et à basse température. Le champ d'application est par exemple le concassage fin de la chair à saucisse après un appareil de coupe. Le temps de coupe est ainsi réduite de moitié environ. L'EmulsiCut s'utilise également après un hachoir-mélangeur pour le concassage d'un pré-mélange de 3 mm à 0,35 mm. Pour la production de saucisse cuite, l'EmulsiCut est utilisé après le cuisson.
Le concasseur fonctionne au principe de coupage sans contact de rotor et stator. Le graveur tourne à une vitesse de 3000/min dans la bague coupante qui détermine la taille de la division standard entre 3 et 0,2 mm. Grâce au coupage sans contact, le température n'augmente que très peu. Contrairement au principe de disque perforé il n'y a pas d'abrasion.
L'EmulsiCut est disponible en différentes tailles pour une capacité horaire d'environ 600-5000 kg/heure, ainsi qu'avec un outil coupant simple ou double.
EmulsiCut ECH-H simple
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Composant |
ECH125-7,5H |
ECH150-30H |
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Entraînement |
7,5 kW |
30 kW |
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Ensemble de coupe |
125 mm, einstufig |
150 mm, einstufig |
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Cadence |
600 - 800 kg/h |
1,5 - 2,5 t/h |
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Trémie |
125 l |
125 l |
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Sortie |
DN 50 |
DN 65 |
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Dimensions |
400 x 798 x 550 mm |
1 200 x 2 000 x 1 150 mm |
EmulsiCut ECH-D double
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Composant |
ECH-D150-55 |
ECH-D180-75 |
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Entraînement |
55 kW |
90 kW |
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Ensemble de coupe |
150 mm, double |
180 mm, double |
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Cadence |
2 - 3,5 t/h |
3,5 - 5 t/h |
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Trémie |
150 l |
150 l |
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Sortie |
DN 65 |
DN 80 |
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Dimensions |
1 015 x 1 915 x 985 mm |
1 190 x 2 392 x 1 081 mm |